Grilled meat
LINDEMANS BIN 45 CABERNET SAUVIGNON
Keskitäyteläinen, runsas hedelmäinen. Viini on väriltään sinipunainen. Tuoksu on avoin, kypsän hedelmäinen ja siinä voi aistia mustaherukkaa. Maku on hedelmäinen ja tasapainoinen.
Lindemans
Lindemans-perustaja Henry John Lindemansin motto elämässä ja työssä oli "viinin yksi tarkoitus on tuoda onnea". Hänen filosofiansa oli yksinkertainen: tehdä viinejä, joista kaikki pitävät. Yhtiö perustettiin vuonna 1843, mutta edelleen Lindemansilla työskentelevät viininvalmistajat samalla periaatteella ja yhtiö tunnetaan maailmalla korkeatasoisten viinien valmistajana. Suomeen Lindemans viinit tulivat vuonna 1993 ja ovat olleet siitä lähtien yksi johtavista valmistajista Australian viinikategoriassa.
PENFOLS KOONUNGA HILL SHIRAZ
Täyteläinen, runsas, rehevä, mausteinen. Väri on syvän tummanpunainen. Tuoksu on runsas, kypsän marjaisa ja aavistuksen savuinen, maku vastaa hyvin tuoksua.
Penfolds
Penfolds on ehkä Australin tunnetuin laatuviinien tuottaja, jonka liipulaivaviini Grange on yksi maailman tunnetuimmista viineistä. Penfolds on perustettu vuonna 1844 jolloin Tohtori Christopher Rawson Penfold osti Magill nimisen tilan perheelleen. 1870- luvulla viinituotanto oli kasvanut jo niin merkittäväksi että Penfoldsin perhe arvio tuottavansa kolmanneksen koko Australin tuotannosta. 1900-luvun ensimmäisellä puoliskolla yritys kasvoi edelleen ja hankki omistukseensa todellisia huippu tarhoja kuten Kalimna-tarhan Barossa laaksosta. 1951 on todellinen virstanpylväs viinimmailmassa. Tänä vuonna silloinen nuori viinintekijä Max Schubert teki ensimmäisen vuosikerran Grange Hermitage viiniä, jota myöhemmin ruvettiin kutsumaan nimellä Grange. Vuonna 1955 nuori Robert Parker kuvaili viiniä seuraavasti:"a leading candidate for the richest, most concentrated dry table wine on planet earth.” Ikoni oli syntynyt ja Penfoldsin menestystarina huippulaadun tuottajan on pysynyt kaikkina vuosina.
CAVE DE GORTONA PINOT NOIR
Cave de Gortona Pinot Noir 2008 on raikas ja elegantti viini, joka osoittaa, että kalaviinin ei aina tarvitse olla valkoista. Viileässä ilmastossa tuotetun pinot noir -viinin väri on kirkas ja heleän rubiininpunainen. Tuoksu avaa aromikkaan runsaudensarven, jossa on punaisia marjoja, hennosti savua ja herkkää mausteisuutta. Suutuntuma on kevyt ja maussa erottuu mansikoita. Ryhtiä maku saa hapokkuudesta ja mausteisuudesta.
Sarl Eric Louis
Cave de Gortona -viinin taustalta löytyy kunnianhimoinen nuori tuottaja Eric Louis ja Celliers de la Pauline -viinitila, jonka Eric Louisin isoisoäiti perusti 1860-luvulla. Tila sijaitsee Loiren yläjuoksulla, sauvignon blanc -valkoviineistään paremmin tunnetun Sancerren alueella Thauvenayn kylässä. Cave de Gortona -nimi viittaa alueen historiaan ja roomalaisasutukseen, josta edelleen on jäänteenä raunioita.
Edullisesta hinnastaan huolimatta Cave de Gortona –viini on yksilöllistä työtä: köynnökset ovat kasvaneet pienellä viiden hehtaarin tarhalla, jonka maaperässä on pii- ja kalkkikiveä. Kemiallisia torjunta-aineita ei käytetä. Rypäleet on kerätty käsin ja viini on saanut käydä luonnonmukaisilla hiivoilla, mikä lisää aromien moninaisuutta. Jotta hedelmäisyys pääsisi hyvin esiin, viiniä ei ole kypsytetty tammitynnyreissä. Viinin kirkastamiseen ei ole käytetty eläinkunnan tuotteita, joten se sopii myös vegaaneille.
