salaatit
ANSELMANN RIESLING CLASSIC
Puolikuiva, raikkaan hapokas, mineraalinen, kevyen aprikoosinen, hennon kukkainen
Werner Anselmann
HÖPLER GRÜNER VELTLINER
Tuoksu hennon mineraalinen ja aprikoosinen. Maku kuiva, runsaasti kypsää hedelmää, elegantti, hieman kermainen suutuntuma.
Höpler
Arvostettu itävaltalainen Höplerin viinitalo sijaitsee Breitenbrunnissa Neusiedl-järven länsirannalla Burgenlandin provinssissa. Yhteensä 42 hehtaarin kokoisilla viiniviljelmillä köynnökset kasvavat kaakkoon laskeutuvilla rinteillä Leithagebirgen kukkuloiden ja Neusiedl-järven välissä. Kukkuloiden ja järven yhteisvaikutuksesta rinteillä vallitsee lämmin ja kostea mikroilmasto, joka on suotuisa kasvuympäristö erittäin laadukkaille rypäleille. Lisäksi maaperän kalkki, sora ja hiekka sisältävät runsaasti magnesiumia ja lämpöä keräävää liuskekiveä joka se vaikuttaa omalta osaltaan siihen, miten moniulotteisia ja persoonallisia viineistä tulee. Viinit kypsytetään joko terästankeissa tai isoissa tammisammioissa. Jotkut punaviinit ja pieni osa valkoviineistä kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Höplerin tavoitteena on tarjota huippulaatuisia itävaltalaisia viinejä niin ravintoloille, hotelleille kuin gourmetkaupoille. Yli 70% talon viineistä menee vientiin eri puolille Eurooppaa, Yhdysvaltoja ja Japania. Sopimukset useiden lentoyhtiöiden kanssa takaavat Höplerin viinien kansainvälisen näkyvyyden.
CALASOLE
Tuoksussa on valkoisia kukkia ja mausteisuutta, raikkaassa maussa sitrusta ja häivähdys mantelia.
Ruokasuositus: kasvisruuat, rasvaton kala, äyriäiset, salaatit.
Rocca di Montemassi (Zonin)
