Bourgogne
BOUCHARD AÏNE HAUTES-CÔTES DE BEAUNE "LES PRIEURÉS"
Kuiva, aromikas, hedelmäinen, keskihapokas, runsas, pitkä.
Bouchard Aïné & Fils
Bouchard Aine & Filsin viinitalon tarina sai alkunsa vuonna 1731 kun Michael Bouchard asettui asumaan Ranskan kauneimmaksi kuvatun viinialueen sydämeen Burgundiin. Perhe ansaitsi leipänsä pääsääntöisesti myymillään kankailla ja tekstiileillä, mutta pian Bouchardin liikkeestä saattoi myös hankkia ympäröivillä viinitarhoilla syntyneitä viinejä. Michael Bouchardin vanhin poika Joseph otti yrityksen ohjat käsiinsä vuonna 1750 ja keskittyi kankaiden sijasta kukoistavaan viinikauppaan. Joseph Bouchard loi tiiviit suhteet paikallisiin viinituottajiin ja mahdollisti näin jo varhain laadukkaiden Burgundin viinien saatavuuden asiakkaiden iloksi.
Bouchard Aine & Filsin selkeä tavoite on valmistaa laadukkaita viinejä, jotka peilaavat Burgundin ainutlaatuista terroiria. Ranskan tunnetuin viinialue kätkee sisäänsä lukuisia ala-alueita, jotka tuovat viineihin omat erityispiirteensä. Suomen markkinoille ilmestyvä Bouchardin viini syntyy Hautes Côtes de Beaunen -viinialueella, jonka valkoviinejä kuvaillaan raikkaan hedelmäiseksi ja charmikkaiksi.
Burgundin vanhimpiin viinituottajiin kuuluva Bouchard Aine & Fils uskoo, että maaperä synnyttää viinin. Talon pitkän historian aikana solmitut sopimukset lukuisten viininviljelijöiden kanssa mahdollistavat viinirypäleiden saatavuuden Burgundin parhailta palstoilta. Tiivis yhteistyö viininviljelijöiden ja viinintekijöiden kanssa mahdollistaa ainutlaatuisten terroir-viinien syntymisen. Viinien parhaaseen mahdolliseen laatuun tähdätään korjaamalla rypäleet mahdollisimman kypsinä ja mehevinä sekä rajoittamalla satomääriä.
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ”Les Prieurés” -viiniin käytetyt Chardonnay-rypäleet on poimittu 400 metrin korkeuteen kohoavilta viinitarhoilta Beaunen kaupungin eteläpuolelta. Rypäleiden puristuksen jälkeen viinin on annettu käydä terästankeissa ja kypsyä täyteläiseksi kahdeksan kuukauden ajan tammitynnyreissä.
CHAUDRAY CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT
Erittäin kuiva, pirteähappoinen, hennon mineraalinen, omenainen.
Ruokasuositus: onnittelukuohuviini, aperitiivi, vähärasvainen kala, kana ja kalkkuna.
Vincent Chaudray
BOUCHARD AÎNE & FILS CHARDONNAY
Tuoksussa valkoisia kukkia, eksoottisia hedelmiä, persikkaa, häivähdys tammea. Hyvä balanssi. Lopussa hunajaa ja paahtoleipää.
Suositus: Seurusteluun, noutopöytä, salaatit, valkoinen liha.
Bouchard AÎne & Fils
Upea viinitalo, jonka nimi on vuosien saatossa tullut synonyymiksi suurille Bourgognen viineille. Tuottajalla on yli 250 vuotinen historia hienojen viinien parissa.
BOUCHARD AÎNE & FILS PINOT NOIR
Tuoksussa hillottua hedelmää, yrttejä ja mausteita. Mustaherukkaa, kirsikkaa ja vaniljaa. Pyöreät tanniinit rypäleelle tyypilliseen tapaan.
Seurusteluun, noutopöytä, itämainen ruoka.
Bouchard AÎne & Fils
Upea viinitalo, jonka nimi on vuosien saatossa tullut synonyymiksi suurille Bourgognen viineille. Tuottajalla on yli 250 vuotinen historia hienojen viinien parissa.
BEAUJOLAIS BERNOLIN
Tuoksu on runsaan marjaisa. Maku on kevyt, marjaisa, vadelmainen ja mansikkainen. Pitsat ja pikkulämpimät, kana, kalkkuna, rasvainen kala, seurustelujuoma.
Jules Bernolin
Tuottaja Jules Bernolin kuuluu nykyään osana maailmanlaajuiseen Boisset - La Famille des Grands Vins yhtymään.
