kovat juustot
Höpler Erwein St. Laurent
Mielenkiintoinen erikoisuus Itävallasta! Täyteläinen, tumman hedelmäinen, hennon vaniljainen, hieno kahvinen jälkimaku.
Höpler
Arvostettu itävaltalainen Höplerin viinitalo sijaitsee Breitenbrunnissa Neusiedl-järven länsirannalla Burgenlandin provinssissa. Yhteensä 42 hehtaarin kokoisilla viiniviljelmillä köynnökset kasvavat kaakkoon laskeutuvilla rinteillä Leithagebirgen kukkuloiden ja Neusiedl-järven välissä. Kukkuloiden ja järven yhteisvaikutuksesta rinteillä vallitsee lämmin ja kostea mikroilmasto, joka on suotuisa kasvuympäristö erittäin laadukkaille rypäleille. Lisäksi maaperän kalkki, sora ja hiekka sisältävät runsaasti magnesiumia ja lämpöä keräävää liuskekiveä joka se vaikuttaa omalta osaltaan siihen, miten moniulotteisia ja persoonallisia viineistä tulee. Viinit kypsytetään joko terästankeissa tai isoissa tammisammioissa. Jotkut punaviinit ja pieni osa valkoviineistä kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Höplerin tavoitteena on tarjota huippulaatuisia itävaltalaisia viinejä niin ravintoloille, hotelleille kuin gourmetkaupoille. Yli 70% talon viineistä menee vientiin eri puolille Eurooppaa, Yhdysvaltoja ja Japania. Sopimukset useiden lentoyhtiöiden kanssa takaavat Höplerin viinien kansainvälisen näkyvyyden.
WOLF BLASS YELLOW LABEL CABERNET SAUVIGNON
Täyteläisen notkea viini. Mausta voi erottaa boysenmarjaa, eukalyptusta sekä kypsää mustaherukkaa. Jälkimaku on pitkä ja hedelmäinen, kokonaisuutta tukee tammen mukana tuoman hieman paahteisen jälkimaun. Ruokasuositus: Lammas, grilliruoka, riista, kovat juustot.
Wolf Blass
Wolf Blassin jäljittelemätön tyyli on ollut aina selkeästi havaittavissa heidän viineissä. Voimakkaan hedelmäiset aromit, pehmeä, pyöreä maku, johon yhdistyvät tasapainoiset tanniinit, ovat tulosta huolellisesta viininvalmistustyöstä. Wolf Blass - Australian parhaita viinejä jo yli 30 vuotta.
WOLF BLASS RED LABEL SHIRAZ CABERNET
Täyteläisen notkea ja lämmin viini. Herukkaa, eukalyptusta sekä mausteisuutta. Aromeissa myös tammen mukana tuomaa paahteisuutta ja vaniljamaisuutta. Hyvä yleisviini, joka ei välttämättä kaipaa seurakseen edes ruokaa. Ruokasuositus:, Lammas, grilliruoka, riista, kovat juustot.
Wolf Blass
Wolf Blassin jäljittelemätön tyyli on ollut aina selkeästi havaittavissa heidän viineissä. Voimakkaan hedelmäiset aromit, pehmeä, pyöreä maku, johon yhdistyvät tasapainoiset tanniinit, ovat tulosta huolellisesta viininvalmistustyöstä. Wolf Blass - Australian parhaita viinejä jo yli 30 vuotta.
WOLF BLASS RED LABEL CABERNET MERLOT
Täyteläisen notkea viini. Aromeista voi erottaa boysenmarjaa, mausteita, eukalyptusta sekä tammea. Erinomaisen harmoninen Cabernet Sauvignon -sekoitus, jossa korostuu maukas mustaherukka sekä huomattavan pitkä tammen tukema hedelmäinen jälkimaku. Ruokasuositus: Nauta, lammas, kovat juustot, riista
Wolf Blass
Wolf Blassin jäljittelemätön tyyli on ollut aina selkeästi havaittavissa heidän viineissä. Voimakkaan hedelmäiset aromit, pehmeä, pyöreä maku, johon yhdistyvät tasapainoiset tanniinit, ovat tulosta huolellisesta viininvalmistustyöstä. Wolf Blass - Australian parhaita viinejä jo yli 30 vuotta.
ROSEMOUNT SHOW RESERVE GSM
Tuoksussa kypsiä mustaherukoita ja pippurimaisuutta sekä paahteisuutta. Maku on tuhdin täyteläinen, josta voi löytää makeaa mausteisuutta, nahkaisuutta sekä pippurisuuden aromeja. Pitkä, maistuva jälkimaku. Ruokasuositus: Tummat liharuoat, riista sekä suolaiset kovat juustot.
Rosemount Estate
ROSEMOUNT ESTATE on kolmessakymmenessä vuodessa noussut Australian johtavien viinivalmistajien joukkoon. Rosemountin tuotanto on valikoima laatuviinejä, joissa ilmentyy Australian ilmaston rikkaus ja viinitiimin omistautuminen viinien laadun ja tyylin jatkuvaksi kehittämiseksi.
PENFOLDS KOONUNGA HILL SHIRAZ CABERNET
Tuoksussa vadelmaa ja mansikkaa, sokeroituja marjoja sekä seetripuuta. Täyteläinen, notkea, marjainen. Tanniinit tulevat jälkimaussa hienostuneesti esiin. Liharuoat (nauta, lammas, riista) sekä kovat juustot.
Penfolds
Penfolds Rawson’s Koonunga Hill -viinit ovat mutkattomia ja helposti nautittavia viinejä, joissa australialaisen viininvalmistusperinteen mukaan yhdistyy hedelmän voimallinen maku ja mahtava rakenne nautittavaksi kokonaisuudeksi.
PENFOLDS KOONUNGA HILL SHIRAZ CABERNET
Tuoksussa vadelmaa ja mansikkaa, sokeroituja marjoja sekä seetripuuta. Täyteläinen, notkea, marjainen. Tanniinit tulevat jälkimaussa hienostuneesti esiin. Liharuoat (nauta, lammas, riista) sekä kovat juustot.
Penfolds
Penfolds Rawson’s Koonunga Hill -viinit ovat mutkattomia ja helposti nautittavia viinejä, joissa australialaisen viininvalmistusperinteen mukaan yhdistyy hedelmän voimallinen maku ja mahtava rakenne nautittavaksi kokonaisuudeksi.
CATAMAYOR CABERNET SAUVIGNON
Tuoksussa runsaasti kypsiä hedelmiä ja pippuria. Keskitäyteläinen, pehmeä, runsaan hedelmäinen, minttua ja mausteita.
Ruokasuositus: Grillattu liha, lammas, riistalinnut, juustot
Bodegas Castillo Viejo
GEMMA BAROLO COLAREJ
Väriltään viini on intensiivisen rubiinin punainen oranssilla häivähdyksellä. Tuoksu luonteenomaisen mausteinen, kypsän punaisten hedelmien ja vaniljan aromeita. Maultaan viini on täyteläinen, elegantti, tasapainoisen hapokas, samettisen tanniininen. Erittäin persoonallinen, vielä kehittyvä ja pitkäikäinen viini jo nyt legendaariseksi luokitellusta vuosikerrasta!
Ruokasuositus: riista tai tumma liha grillattuna, kovat suolaiset juustot.
Cantine Gemma
Cantine Gemma sijaitsee Barolon sydämessä Serralunga d'Albassa. TIla on perustettu vuonna 1978, jolloin Silvano Piacentini osti Marchesi Fallettille kuuluneen viinitilan. Viinintekijänä aiemmin toiminut Giorgio Barbero liittyi Cantine Gemman osaomistajaksi vuonna 1989. Uusien omistajiensa myötä Cantine Gemman yhteensä 16:n hehtaarin viinitarhat on uusittu asteittain ja uudistuksia jatketaan edelleen.
Viiniviljelmistä 65% koostuu Nebbiolo-rypäleestä, loput ovat muita alueen perinteisiä rypäleitä: Barberaa, Dolcettoa, Arneisia ja Rossese Binacoa. Viljelmät sijaitsevat usean kunnan alueella: Serralunga d'Albassa, Monforte d'Albassa ja Castiglione Fallettossa. Osa viinitarhoista on Barolon ulkopuolella Langhen alueella. Näiden tarhojen viinit ovat laatuluokitukseltaan Langhe Rosso DOC ja Langhe Bianco DOC-viinejä. Giergio Barbero viljelee Piemonten perinteisten rypäleiden lisäksi myös kansainvälisiä lajikkeita kuten Merlota, ja tekee myös moderneja sekoiteviinejä. Tilan viinejä on palkittu kansainvälisissä viinikilpailuissa.
Barolo Coralej'n rypäleet on kerätty tuottajan Serralunga d'Alban kylässä sijaitsevilta viinitarhoilta. Alue on tunnettu erittäin laadukkaasta Nebbiolo-rypälelajikkeesta. Serralungan maaperä on vaaleampaa ja kalkkiperäistä ja koostuu tiiviistä merkeli- ja hiekkakerroksista. Serralungan Baroloille ominaista on niiden eleganttisuus ja herkulliset aromit.
Gemma Barolo Colarej 2006: SILVER MEDAL in Decanter World Wine Awards 2010!
LE ARCHE AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Intensiivisessä tuoksusta löytyy hillottua karhunvatukkaa, mustaa kirsikkaa ja mausteisuutta. Maku seurailee tuoksua. Aromeista voi löytää kypsää hedelmää, mausteita, kahvia ja suklaata. Runsaat, mutta pehmeät tanniinit. Samettinen viini, jolla on pitkä jälkimaku.
Ruokasuositukset: Paahtopaisti, riista, kovat kypsytetyt juustot.
PWS Premium Wine Selection
Le Archen punaviinit valmistetaan Veneton alueen laadukkaista, valikoiduista rypäleistä. Täydellinen omistautuminen viiniköynnösten kasvattamiseen ja viinin valmistamiseen traditionaalisella tavalla - jota jatkuvasti päivitetään modernilla teknologialla - on johtanut erinomaisen laadukkaisiin viineihin. "Le Arche"-nimi on valittu kunnianosoitukseksi Scaligerin suvulle, joka hallinnoi Veronan kaupunkia useita vuosisatoja rikastuttaen kaupungin taideaarteilla. Eräs ajanjakson kuuluisimmista goottilaisista muistomerkeistä on päässyt "Le Arche"-viinien etiketteihin.
Wine Enthusiast-lehti on valinnut Valpolicellan vuoden 2009 viinialueeksi alueella tuotettujen erittäin laadukkaiden viinien ansiosta!
