pataruoka
KUMALA CABERNET SHIRAZ
Tuoksussa punaisia marjoja, hedelmäkakkua. Maussa runsas pähkinäisyys. Hapokkuus ja tanniinit tasapainossa. Viipyilevä jälkimaku, jossa vivahdus suklaata.
Ruokasuositus: lammas, nauta, pataruoat
2008 Decanter Award – Bronze, Under £10, Red, Cabernet Sauvignon Shiraz, Western Cape 2007
Constellation Wines South Africa
Kumalan viinitalon uusi viinitekijä Bruce Jack on saanut uutta potkua Kumala-viineihin. Uudistuneet Kumalat ovat loistavia niin yksin kuin ruoankin kanssa. Nämä viinit eivät kainostele edes fine dine ruoan edessä! Tyylikkäässä ulkoasussaan ne sopivat kattaukseen kuin kattaukseen. Bruce Jack on Etelä-Afrikan kasvatteja, joka on kerännyt kansainvälistä viinintekokokemusta ympäri maailmaa.
Myydessään oman Flagstone winery’n Constellation Brandsille hän sai mahdollisuuden tehdä töitä Etelä-Afrikan suurimman vientiviinibrändin kanssa.Bruce Jack on ylpeä kotimaastaan ja haluaa Kumalan todella edustavan maataan. Bruce Jack tuleekin jatkossakin panostamaan Kumalan
kehitykseen. Bruce nauttii lasillisen mieluiten hyvässä seurassa, hyvän ruoan kera.
BERINGER STONE CELLARS CABERNET SAUVIGNON
Beringer Stone Cellars Cabernet Sauvignon on täyteläinen, notkea, hennon herukkainen, tuoreen luumuinen ja vaniljainen. Moderniin tyyliin viimeistelty viini, jonka maussa sekoittuvat kypsät marjat ja pehmeän suklaan aromi, hyvä suutuntuma. Ruokasuositus: Nauta, lammas, juustot, pataruoka.
Beringer
Beringer on arvostettu kalifornialaisten viinien tuottaja, on lunastanut paikkansa laatutietoisten ruoan- ja viinin yhdistämisestä kiinnostuneiden nautiskelijoiden keskuudessa.
PENFOLDS RAWSON'S RETREAT SHIRAZ CABERNET
Penfolds Rawson's Retreat –viinit ovat mutkattomia ja helposti nautittavia viinejä, joissa australialaisen viininvalmistusperinteen mukaan yhdistyy hedelmän voimallinen maku ja mahtava rakenne nautittavaksi kokonaisuudeksi. Suosittelemme: Pataruuat, lammas, riistaruuat ja juustot.
Penfolds
Penfolds Rawson's Retreat –viinit ovat mutkattomia ja helposti nautittavia viinejä, joissa australialaisen viininvalmistusperinteen mukaan yhdistyy hedelmän voimallinen maku ja mahtava rakenne nautittavaksi kokonaisuudeksi.
LES CARABENES PINOT NOIR
Tuoksu on puhtaan intensiivinen. Runsaasti punaisia majoja, hennosti tammea. Maku on intensiivinen ja myötäilee tuoksua - runsaasti tummaaa marjaa. Jälkimaku on pitkä.
Ruokasuositus: Pataruuat, grillattu liha, grillattu maksa, ankka
Oustal Anne de Joyeuse
Oma planeetan suojeluohjelma. Vähemmän kuormitusta jopa kuin orgaanisesta viljelystä. Tuottaja edelläkävijä. Kierrekorkki.
BOUCHARD AÎNE & FILS PINOT NOIR RÉSERVE 2007
Tuoksussa eleganttia hillottua kirsikkaa ja vadelmaa, hiven mausteisuutta. Maussa pyöreät tanniinit ja runsaasti raikkaita marjoja. Riistalinnut, pataruoka, juustot.
Bouchard AÎné & Fils
Michel Bouchard muutti perheineen Bourgogneen vuonna 1731 ja he asettuivat Beaunen kaupunkiin vuonna 1750. 1890-luvulla heidän menestyvä viiniliikkeensä Bouchard Aîné & Fils vei viinejään jo 30 maahan ympäri maailman. Myös tässä vientitoiminnassa tilalla oli edelläkävijän rooli Bourgognen alueella. Vuonna 1950 Bouchardin 8. sukupolvi juhli tilan 200-vuotiasta taivalta.
1992 Bouchard Aîné & Fils liittyi osaksi Boissetin la Famille des Grands Vins- yhtiötä. Nykyisin Bouchard Aîné & Fils'n tuotteita myydään yli 55 maassa ja useat lentoyhtiöt, hotellit ja ravintolat ympäri maailman ovat listanneet yhtiön viinejä valikoimiinsa.
LA MERIGGIA ANTICA OSTERIA ROSSO
Raikkaan marjaisa tuoksu, josta löytyy pippurisuuttakin. Maku myötäilee tuoksua. Monikäyttöinen viini, jonka kanssa voi tarjota esimerkiksi pastaa, pizzaa tai pataruokia.
La Meriggia
La Meriggia kuuluu Garofolin viinitalon omistukseen. 1990-luvun alussa Ida Garofoli piti Marchessa "La Meriggia" nimistä viinitupaa. Idaa pidettiin erittäin vieraanvaraisena ja hänen suuri intohimonsa oli tarjota hyviä viinejä asiakkailleen. Garofoli on Marchen alueen suurin ja laadukkain tuottaja, keskittyen alueen perinteisiin rypälelajikkeisiin. Vastikään perheyhtiö teki valtavat investoinnit uuteen viininvalmistamoon.
CA'BOLANI REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO
Tuoksussa hedelmää, kukkia, villimarjoja ja yrttejä. Maku täyteläinen, tasapainoinen, nuorena hieman tanniininen. Ideaali kumppani läpi aterian.
Sopii hyvin pasta- ja riisiruuille, kermaisille kastikkeille, lihapadoille sekä monenlaisille juustoille - kyseessä on todella monikäyttöinen viini.
Tenuta Ca'Bolani (Zonin)
Zonin on yksi Italian suurimpia viinituottajia. Zoninin perheyrityksellä on viinitiloja kahdeksalla eri viininviljelyalueella, kattaen lähes koko Italian. Tämän lisäksi heillä on yksi viinitila myös Yhdysvalloissa.
LES ONES
Marjapommi niin tuoksussa kuin maussa. Metsämarjoja ja mineraaleja tynnyrikypsytyksestä. Kypsytetty 13 kk tammitynnyreissä. Vuosikerta 2004 valittu Euroopan parhaaksi punaviiniksi!!
Ruokasuositus: Voimakkaat tuhdit lihapadat ja riistaruuat, vanhat kovat juustot.
La Solana Estate/Bodegas y Viñedos De Cal Grau
Osborne-suku, jonka viininvalmistushistoria yltää aina 1700-luvulle, on muutamia vuosia sitten aloittanut uuden projektin Espanjan neljällä DO-alueella: Ribera del Duerossa, Prioratissa, Torossa ja Ruedassa. Yrityksen päämääränä on tuottaa viinejä, jotka heijastavat rehellisesti maaperää, josta ne ovat kotoisin. Filosofiana on tutkia huolellisesti maata ja kehittää viininvalmistusta. Jokaista viinitarhaa , palstaa ja sektoria tutkitaan ja tarkastellaan erikseen viininkasvatuksen ja -valmistuksen näkökohdista, ja näin saadaan jokaisen tarhan erityispiirteet esille eri viineihin.
Johtavana viinintekijäna toimii Miquel Piñol. Tila sijaitsee Molarissa El Prioratin alueella.
