kevyet kalaruoat
ZONIN INSOLIA CHARDONNAY
Viinin intensiivisen oljenkeltaisessa värissä on häivähdys vihreää. Viinin tuoksussa on persikkaa, greippiä ja limen kuorta. Maussa on trooppisia hedelmiä, viehättävä hedelmäisyys, jota kannattelee miellyttävän pirteä hapokkuus.
Casa Vinicola Zonin
BERINGER APPELLATION COLLECTION NAPA VALLEY SAUVIGNON BLANC
Sitrushedelmien ja rehevien luumumarjojen tasapaino, jossa vivahdus yrttisyyttä.
Beringer
Beringer on arvostettu kalifornialaisten viinien tuottaja, on lunastanut paikkansa laatutietoisten ruoan- ja viinin yhdistämisestä kiinnostuneiden nautiskelijoiden keskuudessa.
LINDEMANS CAWARRA SEMILLON CHARDONNAY
Luonnehdinta: Kuiva, keskitäyteläinen maku, josta on aistittavissa sitruunan, persikan aromeja sekä aavistus hunajaa. Jälkimaku on raikas. Suositus: Oivallinen seurusteluviiniksi sekä aperitiiviksi. Sopii hyvin myös salaattien, äyriäisten ja kalaruokien kumppaniksi.
Lindemans
Lindemans on ollut uskollinen perustajansa ajatukselle tuottaa luotettavia laatuviinejä vuodesta toiseen, jotka on tarkoitettu tuomaan iloa ja onnea.
ALFRED GRATIEN CUVEE BRUT CLASSIQUE 0.375 l
Tuoksussa sitrushedelmää, mangoa, persikkaa ja aprikoosia. Maku on hieno ja tasapainoinen. Aromaattisen voimakkuuden ja eksoottisten hedelmien raikas liitto. Soveltuu hyvin aperitiiviksi, äyriäisten sekä vaalean kalan ja lihan kumppaniksi.
Champagne Alfred Gratien
Alfred Gratienin vuosituotanto on erittäin rajoitettua; vain 250 000 pulloa. Rajoitettu tuotanto takaa loisteliaan laadun. Alfred Gratienin kellarissa Epernayssa on miljoona pulloa, joista vanhin on vuodelta 1945. Kellarimestarina toimii jo neljännessä sukupolvessa Nicolas Jaeger, jonka isä Jean-Perre jäi eläkkeelle 2007. Kuuleman mukaan isä on kuitenkin edelleen tiiviisti mukana kaikessa.
Mikä tekee Alfred Gratienista legendan?
Viini käytetään pienissä 228 litran tammitynnyreissä koko käymisen ajan. Alfred Gratien on toinen kahdesta samppanjatalosta, joka käyttää ja ikäännyttää koko tuotantonsa tammessa. Alfred Gratienin viinit eivät läpikäy malolaktista käymistä. Vain 5% kaikesta maailman samppanjasta on valmistettu näin. Kaikki cuveet ikääntyvät 6 kuukautta tammessa ja perus-cuvee Brut Classique Non Vintage on 3-4 vuotta 'sur lattes' kellarissa 10 asteessa, vuosikerrat ja Cuvee Paradis 6 vuotta tai enemmän.
Viinitarhat: 1,56ha Grand Cru Côte des Blancs. Suurin osa 50:stä viljelijästä on toimittanut rypäleitä Alfred Gratienille sukupolvien ajan. Chardonnay - Cote des Blancs (Mesnil, Oger, Cramant, Vertus, Avize), Pinot Noir - Montagne de Reims (Bouzy, Ludes), Pinot Meunier - Vallée de la Arne (Leuvrigy, Reuil-sur-Marne).
Vuosikerrat ikäännytetään aidolla korkilla suljetuissa pulloissa. Näin optimoidaan mikro-oksidoituminen. Korkin poisto tehdään myös edelleen käsin.
'I have always been of the opinion that Champagne should be to wine what Haute Couture is to fashion.'
-Alfred Gratien-
ALFRED GRATIEN CUVEE BRUT CLASSIQUE
Tuoksussa sitrushedelmää, mangoa, persikkaa ja aprikoosia. Maku on hieno ja tasapainoinen. Aromaattisen voimakkuuden ja eksoottisten hedelmien raikas liitto. Soveltuu hyvin aperitiiviksi, äyriäisten sekä vaalean kalan ja lihan kumppaniksi.
Champagne Alfred Gratien
Alfred Gratienin vuosituotanto on erittäin rajoitettua; vain 250 000 pulloa. Rajoitettu tuotanto takaa loisteliaan laadun. Alfred Gratienin kellarissa Epernayssa on miljoona pulloa, joista vanhin on vuodelta 1945. Kellarimestarina toimii jo neljännessä sukupolvessa Nicolas Jaeger, jonka isä Jean-Perre jäi eläkkeelle 2007. Kuuleman mukaan isä on kuitenkin edelleen tiiviisti mukana kaikessa.
Mikä tekee Alfred Gratienista legendan?
Viini käytetään pienissä 228 litran tammitynnyreissä koko käymisen ajan. Alfred Gratien on toinen kahdesta samppanjatalosta, joka käyttää ja ikäännyttää koko tuotantonsa tammessa. Alfred Gratienin viinit eivät läpikäy malolaktista käymistä. Vain 5% kaikesta maailman samppanjasta on valmistettu näin. Kaikki cuveet ikääntyvät 6 kuukautta tammessa ja perus-cuvee Brut Classique Non Vintage on 3-4 vuotta 'sur lattes' kellarissa 10 asteessa, vuosikerrat ja Cuvee Paradis 6 vuotta tai enemmän.
Viinitarhat: 1,56ha Grand Cru Côte des Blancs. Suurin osa 50:stä viljelijästä on toimittanut rypäleitä Alfred Gratienille sukupolvien ajan. Chardonnay - Cote des Blancs (Mesnil, Oger, Cramant, Vertus, Avize), Pinot Noir - Montagne de Reims (Bouzy, Ludes), Pinot Meunier - Vallée de la Arne (Leuvrigy, Reuil-sur-Marne).
Vuosikerrat ikäännytetään aidolla korkilla suljetuissa pulloissa. Näin optimoidaan mikro-oksidoituminen. Korkin poisto tehdään myös edelleen käsin.
'I have always been of the opinion that Champagne should be to wine what Haute Couture is to fashion.'
-Alfred Gratien-
ZONIN GRAN CUVÉE EXTRA DRY
Tuoksu henostuneen hedelmäinen. Maku raikkaan sitruksinen ja omenainen. Mousse hieno ja laadukas. Tällä viinillä on loistava hinta-laatu suhde. Soveltuu hyvin onnittelumaljaksi, aperitiiviksi sekä vähärasvaisten kana- ja kalaruokien seuralaiseksi.
Casa Vinicola Zonin
Zoninin tavoitteena on aina ollut modernien laatuviinien tuottaminen unohtamatta viininvalmistuksen perinteitä. Parhaat tulokset saadaan yhdistämällä moderni tekniikka perinteisiin menetelmiin ja kunnioittamalla kunkin alueen historiaa.
VALDUERO GARCIA VIADERO ALBILLO
Aromaattinen tuoksu täynnä hedellmää, ananasta, mangoa, omenaa ja vihreää karviaista. Maku on kuiva j raikkaan hapokas täynnä aromaattista hedelmää. Ainoa 100% Albillo.
Ruokasuositus: Salaatit, vuohenjuusto, vähärasvainen kala, äyriäiset.
Bodegas y Vinedos Valduero
Bodegas Valdueron omistaa Garcia Viaderon perhe. Tila sijaitsee 10 mailia luoteeseen Aranda de Duerosta, D.O. Ribera del Duerossa. He aloittivat vuonna 1984 ja siitä ovat kasvattaneet volyymiaan vuosi vuodelta. 50 % tuotannosta menee tänä päivänä vientiin.
SANTA ANA RESERVE VIOGNIER
Tuoksussa herkullista persikkaa ja kriikunaa. Maku myötäilee runsasta hedelmää. Häivähdys tammen vaniljaa.
Ruokasuositus: Kalaruoat, parsa, vaaleat juustot, hedelmät.
Bodegas Santa Ana
Korkealla Andien vuoristossa sijaitsevan argentiinalaisen Bodegas Santa Anan historia ulottuu vuoteen 1891. Tilan perusti silloin Cuyoon, Länsi-Argentiinaan Don Luis Tirassa. Tänä päivänä Bodegas Santa Ana on vuosituotannoltaan yksi Argentiinan suurimmista viinitiloista ja tilan viinejä viedään yli kolmeenkymmeneen maahan ympäri maailman. Bodegas Santa Ana kuuluu nykyisin Argentiinan johtavaan viinialan yritykseen nimeltä Peñaflor.
