kala
JB ADAM RIESLING TRADITION
Tuoksussa hedelmäisyyttä, valkoisia kukkia kuten akaasiaa ja häivähdys keltaisia hedelmiä kuten persikkaa. Maku on selkeä ja mukavan hapokas, jälkimaku on viipyilevä ja upeasti jalostunut. Tuore ja tasapainoinen viini. Ruokasusositukset: Kala, merenelävät, kylmät noutoruoat, valkoinen liha, juustot
Jean-Baptiste Adam
Viinitalo on perustettu 1614 Alsacen Ammerschwirissä. Perinteet ovat säilyneet suvussa vuosisatoja, taloa johtaa jo saman suvun 14. sukupolvi. Nykyinen omistaja Jean-Baptiste Adam on halunnut säilyttää hyvät vanhanajan viininvalmistusmenetelmät (mm. käyminen tammisammioissa) yhdistettynä moderniin tekniikkaan. Adamin viinitalon vuosituotto on noin 1,5 miljoonaa viinipulloa.
CALASOLE
Tuoksussa on valkoisia kukkia ja mausteisuutta, raikkaassa maussa sitrusta ja häivähdys mantelia.
Ruokasuositus: kasvisruuat, rasvaton kala, äyriäiset, salaatit.
Rocca di Montemassi (Zonin)
ROSEMOUNT DIAMOND CELLARS SEMILLON CHARDONNAY
Tuoksussa on sitrusaromeja sekä vasta leikattua nurmikkoa. Eloisa, suuntäyttävä maku, josta voi erottaa persikan ja sitruunan aromeja sekä sorbettimaista hapokuutta. Ruokasuositus: Voimakkaat kalaruoat, selkeämakuiset liharuoat, ruokaisat salaatit. Oivallinen seursteluviini.
Rosemount Estate
ROSEMOUNT ESTATE on kolmessakymmenessä vuodessa noussut Australian johtavien viinivalmistajien joukkoon. Rosemountin tuotanto on valikoima laatuviinejä, joissa ilmentyy Australian ilmaston rikkaus ja viinitiimin omistautuminen viinien laadun ja tyylin jatkuvaksi kehittämiseksi.
BERINGER STONE CELLARS SAUVIGNON BLANC
Tuoksu on raikkaan eloisa, josta voi löytää sitrusta, greippiä ja tuoreita vihreitä omenoita. Raikas ja runsaan hapokkainen suutuntuma, josta voi erottaa eksoottisia hedelmiä. Pitkä miellyttävä jälkimaku. Ruokasuositus: Paistetut tai grillatut kalaruoat. Vaaleat liharuoat ja kermaiset keitot.
Beringer
Beringer on arvostettu kalifornialaisten viinien tuottaja, on lunastanut paikkansa laatutietoisten ruoan- ja viinin yhdistämisestä kiinnostuneiden nautiskelijoiden keskuudessa.
PENFOLDS RAWSON RETREAT RIESLING
Hedelmäinen tuoksu, jossa raikasta sitrusta. Kuiva, pirteähappoinen, kypsän hedelmäinen, aromikas sekä petrolinen maku. Suositus: Kasvis-, kala-, kana- ja kalkkunaruoat. Soveltuu oivallisesti myös aperitiiviksi ja seurusteluviiniksi.
Penfolds
Penfolds Rawson's Retreat –viinit ovat mutkattomia ja helposti nautittavia viinejä, joissa australialaisen viininvalmistusperinteen mukaan yhdistyy hedelmän voimallinen maku ja mahtava rakenne nautittavaksi kokonaisuudeksi.
WEIHENSTEPHANER KRISTALL WEISSBIER
Kirkas vaalea vehnäolut maailman vanhimmalta panimolta. Pirskahtelevan kirpakka, herkästi kuohahteleva olut, joka sopii ennen kaikkea loistavasti kalalle ja muille mereneläville pöytäseuraksi.
Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan
Weihenstephanin panimo sijaitsee Weihenstephanin vuorella Freisingissa, Baijerissa ja on Baijerin aluehallinnon omistuksessa. Varsinaisena perustamisvuotena tälle maailman vanhimmalle panimolle pidetään vuotta 1040, jolloin perustettiin Weihenstephanin luostaripanimo. Nykyään panimo ei enää ole luostareihin millään tavoin liitoksissa, sillä Weihenstephanin luostari lakkautettiin 1800-luvun alussa.
LA BOLEE CELTE CIDRE BOUCHE BRUT
Aidon omenainen ranskalainen siideri, joka sopii niin seurustelu- kuin ruokajuomaksi. Valderance Bouché Brut soveltuu erinomaisesti ruuan (erityisesti kalaruoat) seuralaiseksi.
Val de Rance
Val de Rance on Ranskassa Bretagnen alueella sijaitseva siiderituottaja (perustettu 1953), joka valmistaa siidereitä perinteitä kunnioittavin menetelmin. Tuottajanimen taustalla oleva ”Les Celliers Associés“ –yhteisö perustettiin vuonna 1953 ja siihen kuuluu 420 jäsentä. He kasvattavat nimenomaan siideriomenoita sopimusviljelijöinä ja vaalivat paikallista siideriperinnettä. Tuottaja on voittanut useita mitaleja siiderikilpailuissa ja heillä on IGP-merkintä (IGP - Protected Geographical Indication - qualification). Molemmat Servaalin edustamat Val de Rancen siiderit ovat tuhdin omenaisia.
ERDINGER WEISSBIER
Vaalea ja laadukas suodattamaton vehnäolut. Maailman tunnetuin vehnäolut, joka monille on synonyymi koko kategorialle. Mainio kesäjuoma ja erinomainen ruokajuoma esimerkiksi kalaruoille ja mausteisille vaaleille liharuoille.
Erdinger Weissbräu
Maailman suurin vehnäolutpanimo, jossa traditiot ja tuotanto kulkevat käsikädessä, eli oluen valmistuksessa käytetään perinteisiä reseptejä, mutta tuotannossa myös uutta teknologiaa.
DUVEL
Pirullisen vahva belgialainen pintahiivaolut Duvel saa nimensä flaamin paholaista tarkoittavasta sanasta. Pullossa kypsyvää Duvelia säilötään pullotuksen jälkeen panimolla kolme kuukautta, jolloin olut saa vahvan humalaisen, mutta samalla raikkaan hedelmäisen maun.
Moortgat
Duvelia valmistaa vuonna 1871 perustettu itsenäinen Duvel Moortgat –panimo. Moortgatin panimo sijaitsee pienessä Breendonkin kylässä lähellä Brysseliä. Panimon ehdoton päätuote on Duvel, muita tuotemerkkejä ovat mm. Maredsous-luostarioluet, vaalea pintahiivaolut nimeltä Vedett ja erittäin vaalea lager Bel Pils.
FIANO
Tämä viini on tuoksultaa intensiivisen aromaattinen ja hedelmäinen. Maultaan se on kuiva, raikas, runsas ja notkea. Viinistä löytää persikan, aprikoosin ja kukkaisia aromeita.
Ruokasuositukset: kala- ja kasvisruoat, vaalea liha.
Masseria Altemura
