Servaali

Suomea edustaa Akseli Herlevi Ravintola Strindbergistä, Hans Välimäki istuu kilpailun tuomaristossa

 

Linie Award jaetaan viidennen kerran kesäkuussa 2009. Tuomariston puheenjohtaja Eyvind Hellstrøm on koonnut eturivin kokkeja Pohjoismaista valitsemaan uutta Linie-voittajaa.

 

Linie Award on Pohjoismaiden arvovaltaisin kilpailu nuorille kokeille.

Kilpailun järjestävät norjalainen alkoholivalmistaja Arcus sekä Kulinarisk Akademi. Joukko eturivin pohjoismaisia ruoka- ja juoma-asiantuntijoita kokoontuu 16. kesäkuuta merellisessä ympäristössä Oslon Oopperatalolla löytääkseen seuraavan voittajan. Suomalainen Antti Nurkka voitti kilpailun

vuonna 2006.  

 

Tähtiravintolat edustettuina

 

Bocuse d'Or -tähti Geir Skeie on mukana tämänvuotisessa Linie Award -tuomaristossa. Hellstrømin ja Skeien seurana tuomaristossa ovat Michael Björklund, joka valittiin Ruotsin Vuoden kokiksi vuonna 2000, viime vuoden Linie Award -voittaja Michael Munk ravintola Nomasta Kööpenhaminasta ja Hans Välimäki ravintola Chez Dominique'sta Helsingistä.

 

Noma ja Chez Dominique valittiin äskettäin, tässä järjestyksessä, sijoille 3 ja 21 St. Pellegrinon vuosittaisessa äänestyksessä maailman 50 parhaasta ravintolasta.

 

Heuch tuomaristossa

 

Tuomaristossa on luonnollisesti mukana myös "Linie-akvaviitin isä" Halvor Heuch. Heuch on Norjan etevimpänä akvaviittiasiantuntijana ja Arcusin päätislaajana ollut mukana tuomaristossa kaikissa aikaisemmissakin palkitsemisissa.

 

- Linie Award lisää kiinnostusta pohjoismaiseen keittiöön. Viime vuosina kiinnostus lähiruokaan ja korkealaatuisiin raaka-aineisiin on kasvanut huomattavasti. Akvaviitti on paras pohjoismainen viina ja siksi luonnollinen lisuke modernissa pohjoismaisessa ruoassa, sanoo Halvor Heuch.

 

Ehdokkaat valmistavat ruokalajinsa pohjoismaisiin meren antimiin perustuen.

Vähintään viisi ruokalajin aineksista on oltava pohjoismaisia. Norjalaisen akvaviitin ystävän ylpeys, Linie-akvaviitti, on oltava aineksena tai luonnollisena lisukkeena ruokalajissa.

 

Suomesta mukana Akseli Herlevi Ravintola Strindbergistä

 

Tuomaristo on valinnut ehdokkaat etukäteen. Seuraavat viisi kokkia kalisuttavat veitsiään vuoden Linie Award -kilpailussa: Peter Beyer, Jacobs Apartments, Norja, Fredrik Andersson, Hallsnäs Affärsklubb, Ruotsi, Akseli Herlevi, Ravintola Strindberg, Suomi, Jeppe Graa Rasmussen, det danske Kokkelandslaget, Tanska.

 

Maineen ja kunnian lisäksi Linie-kokki saa 25 000 norjan kruunun suuruisen stipendin, Linie-palkinnon sekä paikan tuomaristossa ensi vuoden kilpailussa.

 

 

Lisätiedot:

Anna Hamström

tuotepäällikkö, Servaali Oy

040 7174 271

anna.hamstrom(at)servaali.fi

 

Annette Fosaas

tiedotuspäällikkö

Arcus AS

+47 41 52 69 64

annette.fosaas(at)arcus.no